台灣祛濕消脂茶的原理是因為桑葉中含有生物鹼及桑葉多糖，促進細胞對糖的利用、肝糖原合成、改善糖代謝，加强細胞與結構的恢復功能，新增糖尿病人外周組織的胰島素受體並提高受體敏感性的功能，最終達到降脂的效果，不影響健康人的血糖水准，起到全方位的預防糖尿病和降血糖功效。
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